مصور فيديو ومستخدم YouTubeالمتخصصة في الثقافة اليابانية تكشف عن خطة عملها لإغلاق العلامات التجارية الكبرى للمطاعم اليابانية مثل سوشي شوب.
سوشي شوب، ملك السوشي في فرنسا وأوروبا
في فرنسا، يعد Sushi-Shop بمثابة الطاغوت. إنها واحدة من أكبر العلامات التجارية المخصصة للأطباق اليابانية الصغيرة. حتى أن الشركة الفرنسية تمكنت من ترسيخ مكانتها كشركة أوروبية رائدة في مجالها بأكثر من160 متجرًا في اثنتي عشرة دولة، و20 ألف عميل يوميًا وحجم مبيعات قدره 202 مليون يورو في عام 2017،يأتي أكثر من نصفها من الطلبات عبر الإنترنت التي يتم تسليمها للعملاء. وقد ساعدت سلسلة المطاعم في ظهور شركتي Uber Eats وDeliveroo في فرنسا، لدرجة أنه يبدو اليوم أنه لا يمكن إيقافه.
ومع ذلك، فإن أسعارها المرتفعة للغاية والجودة المنتقدة لمنتجاتها يمكن أن تجعل المرء يشعر بالإحباط. سيفضل عشاق True Sushi أو Makis أو California أو Sashimi التوجه إلى علامات تجارية ومطاعم أخرى أقل شهرة، ولكنها أكثر شهرة بجودة منتجاتها. ال"الوجبات السريعة"هل يمكن إذن أن يكون السوشي مهددًا بالانقراض؟
يريد مستخدم YouTube هذا تدمير Sushi-Shop
على أية حال، هذا ما يأمله اليوتيوبر لويس سان. نشر مصور الفيديو الفرنسي الذي لديه ما يقرب من 400 ألف مشترك والمتخصص في الثقافة اليابانية، مقطع فيديو أعلن فيه عن رغبته في ذلكه الحرب على السوشي المنخفض.وبشكل أكثر تحديدًا، يكشف أنه يريد تدمير Sushi-Shop وPlanet Sushi. سلسلتا المطاعم اليابانية في مرمى رجل الأعمال الشاب. "أريد تدمير Planet Sushi وSushi-Shop. أعتقد أن ما يفعلونه ليس جيدًا، وهو مكلف."لخداع العمالقة، يكشف لويس سان عن مشروعه النهائي:فتح سلسلة مطاعم فرنسية راقيةبالتعاون مع شركة بيع الأسماك الباريسية Viot، التي تقدم بالفعل مطعمًا يقدم المأكولات اليابانية.
الهدف من مستخدمي YouTube هو"لإعادة مذاق السمك النيئ إلى الفرنسيين، سيكون لدينا طاولة صغيرة، مع خيارين، أحدهما للغداء والآخر للمساء، وهو أكثر تكلفة قليلاً."علامة تجارية أكثر حميمية مع"الرئيس ومساعده، هذا كل شيء."حتى أن لويس سان يكشف عن ذلك"أراك هذا الأسبوع"لتحريك ما يعتبره"ابن ولكن في نهاية المطاف".
هذه الرغبة في تقديم منتجات أفضل تسير جنبًا إلى جنب معتراجع سوق السوشي"تناول الوجبات الخفيفة"في فرنسا. لم يكن من الممكن التغلب عليه سابقًا على منصة الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الفرنسيين، وقد غادر للتو قائمة العشرة الأوائل في عام 2024. ويجب أن يواجه المنتج الرئيسي في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين منافسة متزايدة ويعاني من ارتفاع أسعاره. إنه نحو صيغة أكثر تميزًا وراقية يمكن للطبق الياباني الصغير أن يستعيد لونه، وسيشهد تطور عملائه. بل إن العملاء أكثر حرصًا على تناول الرامن أو الحساء أو الساندوس، التي تحظى بشعبية كبيرة في الرسوم المتحركة والمانجا، والتي يحبها الأبطال.
